Monsooned Malabar
In den frühen Tagen der Seefahrt dauerte es mit Holzschiffen ungefähr sechs Monate, um Europa zu erreichen. Durch das wechselnde Klima änderte der Kaffee unterwegs Farbe, Größe und Geschmack. Heute nutzen indische Produzenten den Monsun, um einen Spezialkaffee mit denselben Eigenschaften herzustellen, nur ohne die lange Reise.
Unsere monsoonierte Sorte stammt ausschließlich aus Indien. Der traditionelle Monsoon-Prozess findet an der Malabarküste statt, an der Westküste Indiens, insbesondere in Mangalore. Dabei liegen die natürlichen Kaffeebohnen in 10 bis 15 Zentimeter dicken Haufen in gut belüfteten Lagerhäusern und werden von Juni bis September den feuchten Monsunwinden aus dem Arabischen Meer ausgesetzt. So entsteht eine einzigartige, milde Tasse Kaffee.
