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Osterminga Kaffee

✔️ 100% Arabica Bohnen

✔️ Geschmack: Nussig-schokoladig

✔️ mittelkräftig - leicht dunklere Röstung

✔️ Zubereitungsempfehlung: Filter, Stempelkanne, Vollautomat

✔️ Herkunft: Indien, Brasilien

Normaler Preis
€8,00
Grundpreis
€32,00  pro  kg
Versand wird beim Checkout berechnet.
Osterminga Kaffee
  • Größe: 250 Gramm
  • Mahlgrad: Ganze Bohnen

Kurzübersicht

  • Herkunft

    • Land: Indien, Brasilien
    • Region: Indien, Mangalore, Malabar Region - Brasilien: Matas de Minas, Araponga, Minas Gerais

  • Bohnen

    • 100% Arabica Bohnen
    • Varietäten: Kent, Cauwery, Tafarikela und San Ramon, Yellow Catuai, Yellow Bourbon
    • Verarbeitung: natural, gewaschen

  • Geschmacksbild

    • Stärke: mittelkräftig - leicht dunkle Röstung
    • Geschmack: Nussig-schokoladig

Osterminga Kaffee

Ostermünchen - Das Ortsbild wird geprägt durch die Kirche St. Laurentius, die bereits im Jahre 1163 zum ersten Mal schriftlich erwähnt wurde. Ostermünchen ist unser Heimatdorf, hier sind wir aufgewachsen und bis heute tief im Dorf- und Vereinsleben verwurzelt. Daher war es für uns eine Herzensangelegenheit unser Osterminga mit einem eigenen Kaffee zu würdigen. Unser Dorf, unsere Hoamat.

Kaffee Herkunft

Monsooned Malabar

In den frühen Tagen der Seefahrt dauerte es mit Holzschiffen ungefähr sechs Monate, um Europa zu erreichen. Aufgrund der Variation im Klima änderte der Kaffee seinen ursprünglichen Bohnenstil, Farbe, Größe und Geschmack. Heutzutage nutzen indische Produzenten den Monsun, um einen Spezialkaffee mit denselben Eigenschaften wie in alten Zeiten herzustellen - ohne Verzögerungen. Unsere monsoonierte Kaffeesorte stammt ausschließlich aus Indien. Der traditionelle Monsoon-Prozess findet an der Malabarküste statt, also an der Westküste Indiens, insbesondere in Mangalore. Die Malabar-Region ist bekannt für ihre hervorragenden natürlichen Ressourcen. Die feuchte Monsun-Atmosphäre bewirkt quantitative und qualitative Veränderungen in den Kaffeebohnen, die eine einzigartige, milde Tasse Kaffee entstehen lassen. Der Monsoon-Prozess besteht darin, natürliche Kaffeebohnen in 10 bis 15 Zentimeter dicken Haufen den feuchtigkeitsgesättigten Monsunwinden in einem gut belüfteten Lagerhaus mit Ziegel- oder Betonboden auszusetzen. Dieser Prozess wird an der Westküste Indiens durchgeführt und nutzt die Winde aus dem Arabischen Meer während der Monsunmonate von Juni bis September.

Fazenda Dutra

Die Fazenda Dutra ist eine von der Familie Dutra geführte und im Besitz befindliche Kaffeeplantage in São João do Manhuaçu, 300 Kilometer landeinwärts von der Ostküste Brasiliens. In den 1950er Jahren erbte Jose Dutra Sobrinho eine 1-Hektar-Kaffeeplantage, die er mehr als 40 Jahre lang bewirtschaftete und entwickelte. Die Krise im Kaffeepreis von 1986 sah er als Ansporn, "noch härter zu arbeiten", um seine Leidenschaft für Kaffee zu intensivieren. Er erwarb weiteres Land und erweiterte die Plantage. Im September 1999 verstarb Jose und überließ die Farm seinen Söhnen Walter Cesar Dutra und Ednilson Alves Dutra, die ihre Verantwortung für ihre Familie und das Erbe ihres Vaters sehr ernst nehmen. Sie investierten in ihre Kaffeeausbildung, besuchten unter anderem die Illy Coffee University und nahmen mit neuem Wissen an Wettbewerben teil, bei denen sie mehr als 80 Preise gewannen und die Qualität ihres Kaffees kontinuierlich verbesserten. Auf der Fazenda Dutra sind die Kaffeepflanzen mit Avocado-Bäumen verwoben, während der Rest des Grundstücks aus erhaltenem heimischem Wald und angebautem Eukalyptus besteht, der während der Erntezeit und in Trockenmaschinen verwendet wird. Die Farm beschäftigt 50 Vollzeitmitarbeiter und in der Nebensaison zusätzlich 250 Arbeiter. Während der Erntezeit werden insgesamt 600 Arbeitsplätze bereitgestellt. Das Vollzeitteam umfasst Leonardo Rodrigues, einen Q Grader, der das Qualitätsprogramm der Farm leitet.